جلاش بالكريم كراميل فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• 1 عبوة جلاش (500 جرام)
• 1 كوب سمن مذاب
• للكريم كراميل:
• 4 كوب حليب
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين (اختياري):
• مكسرات مجروشة (فستق، لوز، بندق)
• جوز الهند المبشور

خطوات التحضير:

1. تحضير الكريم كراميل: في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر. قلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الحليب في الغليان.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الفانيليا جيدًا باستخدام مضرب سلك يدوي أو كهربائي.
3. ببطء، أضيفي خليط الحليب الساخن إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق المستمر لمنع البيض من التكتل.
4. صفي الخليط الناتج باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من أي تكتلات.
5. تحضير الجلاش: ادهني صينية الخبز بالسمن المذاب.
6. افردي ورقة من الجلاش في الصينية، ثم ادهنيها بالسمن المذاب. كرري هذه العملية حتى تضعي نصف كمية الجلاش في الصينية، مع الحرص على دهن كل ورقة بالسمن.
7. صبي خليط الكريم كراميل فوق طبقات الجلاش في الصينية.
8. افردي باقي كمية الجلاش فوق خليط الكريم كراميل، مع دهن كل ورقة بالسمن المذاب كما فعلتِ سابقًا.
9. باستخدام سكين حاد، قطعي الجلاش إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.
10. الخبز: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
11. أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن واخبزيها لمدة 30- 35 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
12. التزيين والتقديم: بعد إخراج الجلاش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا قبل تزيينه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور (اختياري).
13. قدمي الجلاش بالكريم كراميل دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.